サンクスギビング？

オットットの同僚からサンクスギビングのポットラックパーティーをするよ！と連絡があり、Durlachに滞在している方の家へ。Durlachでもクリスマスマーケットがオープンしているとのことで、まずはみんなで行ってきました。

 名物グリューワインです。

 カップも場所によってオリジナルのものが提供されており、コレクターもいるそう。

 食べ物のお店もたくさんあります。

 めずらしいお酒を売っているお店。

 ソーセージ！

 焼いてないのも売ってます。ファーマーズマーケットとあまり変わりがない感じです。

 葉っぱが落ちた木に、可愛い飾りがついています。小ぢんまりとした可愛らしいクリスマスマーケットでした。

 オットットの同僚宅に戻ってご飯の準備です。

メインのオーブン料理たちが順番にオーブンへ。

 マッシュスイートポテトのピーカンナッツ添え、スピナッチパイ、チキン、グリーンビーン。アメリカ人は7人中2人だけですが、なんとなくサンクスギビングらしいご飯に。

 綺麗にデコレーションされたテーブル。欧米の人はこの手のデコレーションが上手です。

盛りつけると豪華です。私はオットットのリクエストでサーモンのてまり寿司（サーモンボール）とスパムむすび、リンゴとフルーツケーキ持参しました。特にフルーツケーキはブランデーがしっかりついた味で大好評でした。ドイツ人、イギリス人、韓国人、アメリカ人、日本人とかなりの混ざり具合で、なんとキムチも登場するなど、多国籍の料理でしたが完食です！

デザートの後の締めはドイツ人の方が持ってきてくださったチーズとオリーブです。この並べ方がまたかっこいいね！とオットット。チーズの産地の説明もしてくださり、ゆっくりとチーズとオリーブを楽しみました。

漬けもの

家族と漬物の話をしたためか、急に漬けものが食べたくなったので作ることにしました。

まずはすぐ食べられる浅漬け。白菜と薄く切った大根に酢、塩、砂糖、カツオダシ粉末をいれてよくもみ、２～３時間冷蔵庫に入れて完成です。

鷹のツメかユズでもあると、味がぐっとよくなるのですが、レモンしか見つけられず断念。

歯ごたえのよさそうな漬けものも食べたかったので、もう一種類は、キュウリと大根の漬物です。浅漬けはシアトルでもよく作っていたのですが、キュウリは初めてなのでクックパッドのレシピを使いました。レシピはこちら。

漬けてすぐは全く水分がなかったのですが、1日たったらたっぷり水分が出ていました。

キュウリも大根もあっさり美味しく漬かっていました。（キュウリはALNATURAでみつけたぺルジャンキューカンバーらしきものを使用）

豆腐

お友達にALNATURAというBioショップ（ドイツでBioはオーガニックの意味）に豆腐がおいてあるよ！と聞いていたので、豆腐を買いに近所のALNATURAへ。

豆腐ないなぁ・・・と何度も冷蔵庫の前を行ったり来たり。。。3往復目で見つけました。すごい種類があります。なんで見つからなかったのか・・・

 豆腐なのに、味がついているものがほとんど。オリーブ味やら、燻製してあるもの、などなど。チーズだと思って思いっきりスルーしていました。（Tofuって書いてありますが・・）

私が買ったのは白い豆腐。触った感じ、硬めの木綿豆腐といったところでしょうか？

絹ごし豆腐が好きですが、ここは豆腐があるだけありがたいと思ってオットットの好物麻婆豆腐に。味はとっても普通の豆腐で美味しかったです。

のど飴

シアトルと比べ、空気がとっても乾燥しているためか、先週末からオットットが喉が痛いと言い出しました。部屋の湿度を上げるため、濡らしたバスタオルを夜椅子にかけたりしているのですが、あまり効果がないようです。

確かに街でもコホコホしている人が多く、インフルエンザの季節になってきたので心配です。とりあえず熱も咳もなく、ただ痛いだけのようなのでのど飴を買うことに。
「はちみつカリンのがいい」というちょっと無理な注文を受けつつ、とりあえず近所のドラッグストア「dm]へ。
のど飴はドイツ語でHustenbonbons (Hustenが咳、bonbonは飴)かHalsbonbons（Halsは首だけど、この場合は喉？）。
かりんはQuitte（英語がQuinceなので近いです）、はちみつはHonig(これも英語Honeyに近くわかりやすい)。
棚にはぎっしりのど飴が・・・選んでいる間、どんどんみんな買っていきます。これだけ沢山の種類もあるし、こちらの人にも必需品なのでしょう。（写真に写っている棚は全部のど飴）

ハーブが苦手なオットット用なので、ハーブがたっぷり入っていそうな物は避け、カリンは見つからないので、とりあえずはちみつが一杯入っていそうな物でお試しサイズ（50円程度の小袋）をいくつか購入。
名前の通り、はちみつ一杯の飴

こちらのSanddornという果実は初めて見るもの。英語ではシーバックソーンというそうです。

セージとはちみつ

これは土曜日乗った電車で目の前の人が食べていたもの・・・Salbei-bonbons(セージ飴)。見るからにオットットは手をつけなさそうだけど、自分用に購入。

夕飯後に試食大会です。怖々といった感じでパッケージを見ていましたが、私オススメのRicolaのSanddornは「うん、普通・・・食べれる」と言って、とりあえずRicolaの飴をなめることにしたようです。

パン屋

オットットがアメリカ人の同僚から美味しいパン屋と教えてもらったパン屋さんへと行ってきました。昨日一緒にクライミングをしたドイツの人によれば、カールスルーエで一番美味しいパン屋さんで、さらに3店舗展開しているそう。家からトラムで2駅。歩いても15分もかからないところにありました。

2時頃出かけたのですが、外まで人が並んでいます。

クッキーが山盛り

中はこんな感じで、カウンターの奥の店員さんに注文する対面販売。とりあえずパンの種類が多すぎ＆見たことのないパンばかりでパニックです。

 とりあえず書いてある文字が読めたパンと、カイザー、クロワッサンなどの知っているパンをお試しで購入です。カイザーと馬蹄型のパンは、どちらもふわふわしていてとっても美味しく、オットットも気にいった様子。

買い足すべく翌日、再び今度はお友達とパン屋へ。こちらで一番人気の名物ケーキ、黒い森のサクランボケーキ（Schwarzwalder Kirscgtorte）を教えてもらったので、パンと一緒にケーキも１つ試しに購入。こっちでは大抵、ケーキは箱にではなく、紙でぐるぐるに包んでくれます。

クリームとチョコレートの層になっているケーキです。今夜の食後のおやつです。

片栗粉

料理する時に意外に頻度が高いのが片栗粉・・・一昨日から探し始めたのですが、なぜか見つけられなかった片栗粉。昨日、店員さんに手帳に書いた[KARTOFFEL MEHL]という文字を見せてみたら、「これだ！」というので、あまり高いものでもないし（０．８ユーロ=80円ぐらい）買ってみました。
ちなみにKARTOFFELはジャガイモです。ドイツではジャガイモ製品が大量にあります。

この箱だけ見るとマッシュポテトの箱かしら？と思ってしまいます。ちなみにマフィンやケーキの素などと同じお菓子の棚に並んでいました。通りで見つからないわけです。

 おそるおそる開けてみると、片栗粉らしき粉です。とりあえず、ホッと一息。

 見た目は大丈夫そうですが、本当にトロミがつくか半信半疑だったので、とりあえずとろみが付かなくても問題のない料理、大根とジャガイモの煮物で試し使いです。ちゃんとトロリとした感じになりました。

[本日のドイツ語]
片栗粉を探しているときに使った言葉。
Ich suche  ～　(～を探しています)
KARTOFFEL MEHLは正しく発音できる自信がなかったので、メモを持って行きました。オットットも私もポケットサイズの小さいメモを持ち歩くようにしています。

カリフラワー

Europaplatzで朝市をやっていて、シアトルのファーマーズマーケットのようなものだと教えてもらったので（教えてくれたのは同じくシアトルから来ている方）、見に行ってきました。
お店は少なめで、広場でやっているので広々とした感じです。

 野菜がどっさり。

やはりドイツらしく、チーズとお肉のお店が沢山あります。ソーセージが山盛り

 今回購入したのがこちらのカリフラワー。オットットの頭より大きいサイズで、１．５€。今が旬のため安いです。

 解体して、葉っぱも内側の柔らかいところは食べることに。４日間ぐらいカリフラワーが食べれそうな量です。

 カリフラワーの料理と言えば、揚げて南蛮漬けのようにしたのが好物なのですが、こちらで揚げ物は難しい＆オーブンもないので、この日はドイツらしくスープにすることに。（クリーム系のスープにいれたので、見えなくなりました）

 こちらは別の日にパスタの具に。

まだ半分ぐらいのこっているので、あと２日間ぐらいはカリフラワー料理が続きます。次は簡単に茹でてマヨネーズかな。。

[本日のドイツ語]
カリフラワーはというのは英語で、ドイツ語ではBlumenkohl (ブルーメンコール)というそう。語尾にKohlとついているということは、もしやキャベツ（ドイツ語でKohlといいます）と同じ括りなっているのかしら？とちょっと不思議です。ブロッコリーは英語でもドイツ語でもブロッコリー！つづりは違うけど、「c」を「k」に換えれば大丈夫なので、わかりやすいです。

カリフラワー　Blumenkohl
ブロッコリー　Brokkoli
キャベツ　Kohl (いろんな種類がある)

栗

この間夕食を一緒に食べに行った方から栗を大量にもらいました。（公園で誰も拾っていないので、あるだけ拾ってきたようで・・・）この写真の4倍近くあります。

東海地方出身の私には栗と言えば栗きんとん！中津川の栗きんとんが大好物だったので、早速作ってみることに。

３０分ほど茹で、２０分ほど放置した後の栗。

半分に切って、中身をスプーンの反対側で掘り出します。

 掘り出した栗をビニールに入れて、お湯で溶いた砂糖(どろっとするぐらい濃い)をちょろちょろ入れてよくもみ、適当な硬さになったらサランラップで丸めました。

こんな感じでそれらしい形に。２０個近くできたので、栗をくれた方にもお裾わけしようかと・・・

カレー

ドイツに来たら、まずは夕食にソーセージを食べようかと思ったのですが、すでに１週間以上ドイツに滞在しているオットットへお疲れ様を込めて、好物のカレーを作ることに・・

１か月程度の滞在なので炊飯器はないのですが、いつもキャンプで使っているお米専用鍋を持参しました。電熱コンロなので細かい火の調整はできないのですが、焦げもなく綺麗に炊けました。
カレーはちょっと煮込みが足りなかったですが、「やっとまともなご飯だ！」と？よろこんでもらえたのでよかったです。

[本日のドイツ語]
とりえあずお店で物を買う時に、ジェスチャーと共にほぼ毎日使っている表現の一つが


Das bitte.　（これください）
こちらのパン屋さんは、日本のようにトレーとトングで自分で選ぶのではなく、対面販売なのでパンの名前も覚えないとかなり買うのに苦労します。ハムやチーズ、お肉も対面販売のところが多いので、早く慣れたいなぁ、、と。