Neuer Wein

先日買い出しに近所のStephansplatzの朝市（月水金 朝7:30～）に行った際、野菜売り場の店先にタンクのようなものが置いてありNeuer Wein（新酒）と書いてあったので試してみました。
量り売りで、2EURO/L程度です。
赤白両方あったのですが、好みでつい赤いフェーダーローターを買ってしまいましたが、ドイツでは白いフェーダーヴァイサーのほうがメジャーだそうです。（ドイツは白ワインが主流なので）
容器は自分で瓶を持参してもいいのですが、持っていない場合はこんな容器に入れてくれます。

この容器で3L入ります。試しに買ったので500mLでしたのが、美味しかったのでもっと買えばよかったと後で後悔・・・

秋限定の発酵中のワインで10月一杯しか飲めないそう(詳しくはwikiで)。スーパーでも売っているのですが、発酵中のため蓋が完全に閉まっておらず、持ち帰るときは瓶を倒さず持って帰らなくてはなりません。
こちらはスーパーで買ってみたフェーダーヴァイサー

蓋はなく、小さな穴があいたフィルムがかかっているだけです。

確かにすごい発酵している感じで、動かさなくても泡がぶくぶく出てきます。

ドイツ人の友達は昔車のトランクに入れておいたフェーダーヴァイザーがプラスチックの容器ごとガス圧で破裂してトランクがワインまみれになったそう。そのくらい発酵がすさまじいです。

味のほうは・・・赤は甘みがすごくあって、口当たりが良くまるでジュースのようでしたが、白はすでにだいぶ発酵が進んでしまったのか甘みがほとんどなくてワインに近い味になっていました。翌日また白のほうを飲んでみたのですが、白は白ですっきりとした味で美味しかったです。

左側の白がフェーダーヴァイサー Federweißer

右側の赤がフェーダーローター Federroter